|
Zalmmoot Met Een Kappertjes-dragon Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
4 moten zalm -
25 gr boter -
2 el gesnipperde verse dragon -
2 el kappertjes -
Zout en peper -
2 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de zalmmoten met zout en peper. Verhit de boter in een koekepan en bak de moten in 1/2 minuten per kant lichtbruin en gaar. Neem de moten uit de pan en houd ze afgedekt met aluminium folie, warm. Roer de creme fraiche door het bakvet en breng die al roerende aan de kook. Roer de dragon en kappertjes erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de moten zalm op de borden en schep de saus erop en eromheen. Darneer met dragon. Lekker met pasts of met gebakken krieltjes.
|
|
|